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Chapter

바삭바삭 웰빙튀김요리

오징어허브튀김

오징어 몸통에 손을 넣어 내장을 당겨 빼낸다.

내장은 잘라 버리고 깨끗이 씻는다.

몸통은 1 cm 폭의 링 모양으로

썰고, 다리는 7~10 cm 길이로 썬다.

빵가루에 다진 바질 잎과 올리브유를

넣고 잘 섞는다. 달걀은 곱게 푼다.

①의 오징어에 밀가루, 달걀물,

빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

[발열팬]에 ③을 올려

[낮은석쇠] 위에 놓는다.

[오븐] 기능에서 200 ℃로

예열없이 22~24분간 조리한다.

또는 [웰빙튀김] 버튼을 눌러

[2]를 선택하여 조리한다.

조리가 완료되면 소스 재료를

섞어 곁들인다.

재료 오징어 1마리, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵,

다진 바질 잎 1/4작은술, 올리브유 3큰술

소스 식초 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 1큰술, 올리고당 1/2큰술

굴튀김

재료 생굴 10개, 레몬 1/4개, 우유 1/2컵, 밀가루 2큰술(20 g), 달걀 1개,

빵가루 1/2컵(50 g), 파슬리가루 1작은술, 올리브유 2큰술

사과 타르타르소스 곱게 간 사과 1/4개분, 떠먹는 플레인 요구르트

2큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술

굴은 레몬을 넣은 옅은 소금물에 헹궈 물기를 뺀 후

우유에 10분 정도 담가 비린내를 제거한다.

빵가루에 파슬리가루, 올리브유를 넣고 잘 섞는다.

달걀은 곱게 푼다.

①의 굴을 건져 물기를 제거한 후 밀가루, 달걀물,

빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

[발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.

[오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이 12~14분간 조리한다.

또는 [웰빙튀김] 버튼을 눌러 [3]을 선택하여 조리한다.

조리가 완료되면 사과 타르타르소스 재료를 섞어 곁들인다.

오븐

웰빙튀김 2

22~24분

오븐

웰빙튀김 3

12~14분

특유의 허브 향이

싫다면, 허브 대신 고춧가루를

사용해도 좋다. 그러면

담백하면서도 매콤한 맛을

느낄 수 있다.

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