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Guida alla Cottura (continua)

RISCALDARE ALIMENTI

Il vostro forno a microonde riscalderà gli alimenti in poco tempo rispetto a quanto ci

impiegano i normali piani di cottura. Usate i livelli di potenza e i tempi di riscaldamento

indicati nello schema seguente che va considerato come una guida.

I tempi dello schema considerano i liquidi ad una temperatura ambiente di circa +18 /

+20°C o alimenti freddi ad una temperatura di circa +5 / +7°C.

Sistemate gli alimenti e copriteli.

Evitate di riscaldare pezzi grandi come tagli di carne. Tendono a cuocere troppo e a

seccarsi prima che il centro sia caldo bollente. Riscaldare piccoli pezzi darà migliori

risultati.

Livelli di potenza e mescolatura

Alcuni alimenti possono essere riscaldati usando 900 W, mentre altri devono essere

riscaldati con 600 W, 450 W o addirittura 300 W. Controllate le tabelle a titolo

indicativo. Generalmente è meglio riscaldare gli alimenti usando poca potenza, se gli

alimenti sono delicati, in grande quantità o se si riscaldano rapidamente (pasticci di

carne tritata, ad esempio). Mescolate bene o capovolgete gli alimenti quando li

riscaldate per ottenere i migliori risultati. Se possibile, mescolate ancora prima di

servire.

Fate particolare attenzione quando riscaldate liquidi e alimenti per bambini. Per evitare

che i liquidi trabocchino bollendo ed eventuali scottature, mescolate prima, durante e

dopo che li avete riscaldati. Teneteli nel microonde per il tempo di riposo. Vi

consigliamo di mettere un cucchiaio di plastica o una barretta di vetro nei liquidi.

Eviterete di surriscaldare (e quindi rovinare) gli alimenti.

E’ preferibile sottovalutare il tempo di cottura e aggiungere altro tempo al

riscaldamento se necessario.

Tempi di riscaldamento e di riposo

Quando riscaldate gli alimenti per la prima volta, è di aiuto prendere nota dei tempi

utilizzati per un riferimento futuro.

Assicuratevi sempre che il cibo riscaldato sia completamente caldo bollente.

Fate riposare gli alimenti per un tempo breve dopo averli riscaldati per permettere alla

temperatura di equilibrarsi. Il tempo di riposo suggerito dopo il riscaldamento è di 2-4

minuti, se nello schema non è consigliato un tempo diverso. Fate particolare

attenzione quando riscaldate liquidi e alimenti per bambini. Fate riferimento anche al

capitolo delle misure di sicurezza.

RISCALDARE LIQUIDI

Fate sempre riposare i liquidi per almeno 20 secondi dopo che il forno è stato spento

per permettere alla temperatura di equilibrarsi. Mescolate mentre li riscaldate, se

necessario, e mescolate SEMPRE dopo averli riscaldati. Per evitare che i liquidi

trabocchino bollendo ed eventuali scottature, mettete un cucchiaio o una barretta di

vetro nelle bevande e mescolate prima, durante e dopo averli riscaldati.

RISCALDARE ALIMENTI PER BAMBINI

ALIMENTI PER BAMBINI:

Metteteli in un piatto fondo di ceramica. Copritelo con un coperchio di plastica.

Mescolate bene dopo averli riscaldati! Lasciateli riposare per 2-3 minuti prima di

servire. Mescolate nuovamente e controllate la temperatura. Temperatura consigliata

per servire: tra 30-40°C.

LATTE PER BAMBINI:

Versate il latte in un biberon di vetro sterilizzato. Va riscaldato scoperto. Non riscaldate

mai un biberon con la tettarella perché la bottiglia potrebbe esplodere se surriscaldata.

Agitate bene prima del tempo di riposo e di nuovo prima di servire! Controllate sempre

attentamente la temperatura del latte o degli alimenti per bambini prima di darli al

bambino.

Temperatura consigliata per servire: ca. 37°C.

NOTA:

Gli alimenti per bambini devono essere particolarmente e attentamente controllati

prima di essere serviti per evitare scottature. Utilizzate i livelli di potenza e i tempi della

tabella seguente come linee guida per riscaldare gli alimenti.

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