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Zubereitungshinweise

MIKROWELLEN

Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin

enthaltenen Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.

Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle

Bewegung. Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der

Nahrungsmittel führt.

ZUBEREITUNG

Mikrowellengeeignetes Geschirr:

Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente

Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z.

B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik,

Glass, Porzellan und Plastik sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen

Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.

Für die Zubereitung im Mikrowellenherd geeignete Nahrungsmittel:

Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für die Zubereitung im Mikrowellenherd.

Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide,

Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding, Eingemachtes und

Chutney können ebenfalls im Mikrowellenherd zubereitet werden. In der Regel

können alle Nahrungsmittel im Mikrowellenherd zubereitet werden, die sonst auf

einer Herdplatte zubereitet werden. So kann beispielsweise auch Butter oder

Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen hierzu finden Sie im Kapitel

mit Tipps, Vorgehensweise und Hinweisen).

Abdecken während der Zubereitung

Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während der Zubereitung abzudecken, da

verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt.

Nahrungsmittel können auf verschiedene Weise a/jointfilesconvert/596913/bgedeckt werden:

beispielsweise mit einem Porzellanteller, einer Plastikhaube oder einer

mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.

Ruhezeit

Nach der Zubereitung ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein

Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.

Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse

Geben Sie das Gemüse in eine geeignete feuerfeste Glasschlüssel mit Deckel.

Wählen Sie die Mindestzeit zum Garen des Gemüses aus (siehe Tabelle). Garen

Sie das Gemüse anschließend im gewünschten Zeitraum.

Rühren Sie das Gemüse zwei Mal während des Garens und ein Mal nach dem

Garen um. Geben Sie nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzu. Lassen

Sie das Gemüse a/jointfilesconvert/596913/bgedeckt ruhen.

Zubereitungshinweise für Reis und Nudeln

Reis: Geben Sie den Reis in eine große feuerfeste Glasschüssel mit

Deckel. Das Volumen von Reis verdoppelt sich bei der

Zubereitung. A/jointfilesconvert/596913/bgedeckt erhitzen.

Rühren Sie den Reis nach Ablauf der Garzeit aber vor der Ruhezeit

um, und geben Sie Salz, Kräuter oder Butter hinzu.

Hinweis: Möglicherweise hat der Reis nach Ablauf der Garzeit nicht

das gesamte Wasser aufgenommen.

Pasta: Geben Sie die Nudeln in eine große feuerfeste Glasschüssel.

Geben Sie etwas Salz in das Kochwasser, und rühren Sie die

Nudeln dann gut um. Ohne Abdeckung erhitzen.

Rühren Sie zeitweise während des Garens und nach dem Garen

um. Lassen Sie die Nudeln a/jointfilesconvert/596913/bgedeckt ruhen, und gießen Sie dann

das Wasser ab.

Lebensmittel Portionsgröße Leistung Dauer

(min)

Ruhezeit

(min)

Anleitung

Spinat 150 g 600 W 4½-5½ 2-3 15 ml (1 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Brokkoli 300 g 600 W 9-10 2-3 30 ml (2 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Erbsen 300 g 600 W 7½-8½ 2-3 15 ml (1 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Grüne

Bohnen

300 g 600 W 8-9 2-3 30 ml (2 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Mischgemüse

(Möhren/

Erbsen/Mais)

300 g 600 W 7½-8½ 2-3 15 ml (1 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Mischgemüse

(chinesisch)

300 g 600 W 8-9 2-3 15 ml (1 EL) kaltes

Wasser hinzugeben.

Lebensmittel Portionsgröße Leistung Dauer

(min)

Ruhezeit

(min)

Anleitung

Weißer Reis

(parboiled)

250 g 850 W 16-17 5 500 ml kaltes

Wasser

hinzugeben.

Brauner Reis

(parboiled)

250 g 850 W 21-22 5 500 ml kaltes

Wasser

hinzugeben.

Gemischter Reis

(Reis + Wildreis)

250 g 850 W 17-18 5 500 ml kaltes

Wasser

hinzugeben.

Reismischung

(Reis + Getreide)

250 g 850 W 18-19 5 400 ml kaltes

Wasser

hinzugeben.

Nudeln 250 g 850 W 11-12 5 1000 ml heißes

Wasser

hinzugeben.

Lebensmittel Portionsgröße Leistung Dauer

(min)

Ruhezeit

(min)

Anleitung

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