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06 GUIDE DE CUISSON

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à

45ml d’eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par tranche de 250g sauf contre-indication

- voir tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au

tableau).Poursuivezlacuissonselonvotregoût.Remuezunefoispendantetunefois

après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez

reposer à couvert pendant 3minutes.

Astuce: Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale.

Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

Aliment Taille de la portion Puissance Temps (min)

Brocolis

250 g

500 g

900W 4½-5

7-8

Consignes

Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en

orientant les tiges vers le centre. Laissez reposer 3minutes.

Choux de

Bruxelles

250 g 900W 6-6½

Consignes

Ajoutez 60 à 75ml (4 à 5cuillères à soupe) d'eau.

Laissez reposer 3minutes.

Carottes

250 g 900W 4½-5

Consignes

Coupez les carottes en rondelles de taille égale.

Laissez reposer 3minutes.

Chou-ﬂeur

250 g

500 g

900W 5-5½

7½-8½

Consignes

Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros

morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre.

Laissez reposer 3minutes.

Courgettes

250 g 900W 4-4½

Consignes

Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30ml (2cuillères à

soupe) d’eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce

qu'elles soient tendres. Laissez reposer 3minutes.

Aliment Taille de la portion Puissance Temps (min)

Aubergines

250 g 900W 3½-4

Consignes

Coupez les aubergines en ﬁnes rondelles et arrosez-les d'un ﬁlet de

jus de citron. Laissez reposer 3minutes.

Poireaux

250 g 900W 4-4½

Consignes

Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Laissez reposer

3minutes.

Champignons

125 g

250 g

900W 1½-2

2½-3

Consignes

Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits

champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron.

Salez et poivrez. Égouttez avant de servir. Laissez reposer 3minutes.

Oignons

250 g 900W 5-5½

Consignes

Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement

15ml (1cuillère à soupe) d'eau. Laissez reposer 3minutes.

Poivrons

250 g 900W 4½-5

Consignes

Coupez les poivrons en ﬁnes lamelles. Laissez reposer 3minutes.

Pommes de

terre

250 g

500 g

900W 4-5

7-8

Consignes

Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou

quatre morceaux de taille égale. Laissez reposer 3minutes.

Chou-rave

250 g 900W 5½-6

Consignes

Coupez le chou-rave en petits dés. Laissez reposer 3minutes.

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